梅干しは いつも 買うか 他より頂いておりましたが・・
今回 初めて挑戦しました♪
青いのより 少し黄色くなったのを使って 梅干し作りをします。
今回は キッチンにある材料で 作りました。
＜ 準備する物 ＞
＊梅の実
＊島マース（塩） 梅の１０％の重さ
＊酒
＊ピック（先のとがったもの）
＊ボール大
＊清潔な瓶
良く洗って 乾かした梅を
ピック2本を輪ゴムで縛って
梅にプツプツとさします。
ボールに入れて
お酒でアルコール殺菌処理します。
アルコール蒸発のため しばらく放置
その後 島マース（塩）をまぶして瓶へ入れるの
初めての梅干し作り
まだ 完成では ないけど
旨い梅干しができますように
瓶も 叔母が持たせてくれました。
瓶に入りきれなかった梅
大きい瓶の梅が塩で沈むので
後で追加して瓶の中に入ります
こちらで梅干し作りの参考にしました。 （梅干し・梅酒）
http://oisiso.com/umebosi.html
いつ完成して 食べれるのかしら
沖縄のこの梅雨 うまく乗り切りますように☆
カビしませんように
私の作った梅で 梅干し＆おかゆ 食べたいな
梅干し入りおにぎりもいいね
次は 青梅の甘露煮とジャムよ
✿梅の甘露煮レシピここ♪✿